September 30, 2016

Jídelní lístek

Doporučujeme k pivu

Nakládané sýry s cibulí, česnekem a chilli papričkami 85,-
Bylinkové škvarky 65,-
Bramboráčky se slaninkou a domácím kysaným zelím 75,-
Pikantní buřty na černém pivu s cibulí a kozími rohy 110,-
Grilovaná klobása hořčicí a štýrským křenem 200g/ 400g 105,-/175,-
Namíchaný hovězí tatarák z nízkého roštěnce s topinkami 100g/ 200g 139,-/219,-
Prkénko pro více osob – nakládané sýry, husí paštika, buřty na pivě, škvarky, klobása na grilu 365,-

Všechny předkrmy a speciality k pivu, servírujeme s pečivem

Předkrmy

Paštika z husích jater s cibulovou marmeládou, redukce z port. vína a brusinek, byl. bageta 125,-
Tempurované krevety s variací listových salátů, bylinková bageta 165,-
Carpaccio – marinovaná hovězí svíčková s hoblinami parmazánu, kapary a rozpečenou byl. bagetou 165,-
Hovězí jazyk s hořčičným dresinkem,  červenou řepou a kapary 135,-

Polévky

Slepičí vývar se zeleninou a domácími nudlemi 55,-
Polévka dle nabídky 55,-

Česká kuchyně

Pečené vepřové koleno na černém pivu, pikantní hořčice, BBQ omáčka a křen, salát Coleslaw 240,- 240,-
Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkovým terčem 185,-
Králičí roláda s kuřecí fáší, jemný smetanový špenát 195,-¼ 195,-
¼ Pečené kachny s červeným zelím, silná šťáva z výpeku, žemlové knedlíky, cibulka na sádle 185,-
Hovězí guláš s bramboráčky a vídeňskou cibulkou 175,-
Vepř. žebra v pikantní marinádě se salátem Coleslaw, křenem a BBQ omáčkou 185,-
Vepřový řízek na přepuštěném másle s bramborovým pyré 185,-
Smažený sýr na přepuštěném másle s tatarkou a hranolkami 155,-
Vepřová kotleta se slaninkou, bramboráčky a domácí kysané zelí 175,-

Jídla jen pro děti

Spaghetti s omáčkou pomodoro 85,-
Kuřecí řízek s bramborovým pyré 95,-

Těstoviny

Spaghetti aglio olio e peperoncino s hoblinami parmezánu 145,-
Spaghetti Napoli- rajčatová omáčka, česnek, bazalka a hobliny parmezánu 155,-
Šafránové spaghetti s krevetami, špenátem, ovoněné čerstvým chili 195,-

Hlavní jídla – steak

Grilovaný Vlk s konfitovaným feniklem v pomerančové šťávě 280,-
Kuřecí supreme, bramborové pyré a grilovaná zelenina 180,-
Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a bramborovými plackami 240,-
Kuřecí burger s chedarem, salátem Coleslaw, BBQ omáčkou, hranolky 190,-
Hovězí burger se slaninou, papričkami jalapenos, vejcem a sýrem chedar, hranolky 240,-
Biftek – hovězí svíčková s pepřovou omáčkou, brambory grenaille, feniklový salát (Maso je velice jemné a libové, možno ve všech stupních úprav masa) 390,-
Hanger – ( Hovězí Veverka – vnitřní sval držící bránici) , demi glace s koňakem, pečená čer. řepa (Jde o závěs bránice, který přijímá lehce kořeněnou chuť od jater. Dříve označovaný jako řezníkův steak, protože jej řezník nedával do prodeje a nechával si tuto delikatesu pro sebe. Maximální s. ú. Medium) 340,-
Chuck shoulder – ( Hovězí krk ) s hříbkovou omáčkou, brambory grenaille (Vynikající vyšší prorostlý steak. Maximální s. ú. Medium) 320,-
Flank – ( Hovězí pupek ) s demi glace, zelené fazolky se slaninou (Jemné maso pro gurmány ze spodního šálu pupku. Maximální s. ú. Medium) 330,-

Jídla pro více osob

Hovězí Mix gril (svíčková, pupek, veverka s demi glace a pepřovou omáčkou, bram. grenaille , pečená červená řepa) 690,-
Mix gril (kuřecí, vepřové a hovězí maso, houbová a bylinková omáčka, bram. grenaille, gril. zelenina) 660,-
Staročeský tác (¼ Pečené kachny, žebra, vepřové koleno, štýrský křen, BBQ omáčka, bramboráky, kysané zelí, červené zelí, žemlové knedlíky) 680,-

Saláty

Caesar salát /s  kuřecím masem /s krevetami 145,-/ 185,-/ 225,-
Míchaný salát se sýrem Feta, olivami a červenou cibulí 155,-
Fenykl, červená řepa se sýrem ricotta 155,-

Speciality z našeho krbu na objednávku

Kachny – červené zelí s jablky a brusinkami, variace knedlíků, kachní šťáva
– švestková omáčka, brusinková omáčka, míchaný salát, růžičková kapusta, opečené brambory
( Minimálně 2 kachny na gril = 2200,- )
“Kuřata – BBQ omáčka, bylinková omáčka, grilovaná zelenina, míchaný salát, opečené brambory
( Minimálně 3 kuřata na gril = 1800,- )
“Uzená kýta – dijonská omáčka, křenová omáčka s jablky, míchaný salát, variace pečiva
( Minimálně 7 kg = 3500,- )
“Maxi špíz – kuřecí, vepřová panenka, anglická slanina, klobása, paprika, cibule. Podávaný s bramboráky, opečenými bramborami a pepřovou, houbovou a bazalkovou omáčkou
(Minimálně 1, 4 kg masa – 1600,- )

Deserty

Tradiční trhanec s vyšlehaným mascarpone, ořechy a skořicí 85,-
Převrácený cheesecake 75,-
Zmrzlina, sorbet dle nabídky 40,-
Dezert dle denní nabídky 65,-

Omáčky

Pepřová (teplá) 35,-
Houbová (teplá) 35,-
Demi glace (teplá) 35,-
BBQ 35,-
Bylinková 35,-
Česneková 35,-

Přílohy

Bramborové pyré 40,-
Zelené fazolky se slaninou 60,-
Brambory ( grenaile ) 45,-
Bramboráčky ( 3ks ) 45,-
Košík pečiva 30,-
Grilovaná zelenina 60,-
Houskové/ žemlové knedlíky 40,-
Rozpečená bageta s byl. Máslem 40,-
Hranolky 45,-