September 30, 2016

Jídelní lístek

Předkrmy

Naše domácí pečená paštika s kachními játry s mirabelkovou omáčkou, ovocný kumquat, rozpečený toast 135,-
Uzená kachní prsíčka z naší udírny na salátových listech s koriandrem, medem a sezamem 135,-

Pochoutky k pivu

Naše domácí bramboráčky 4ks s bílým kysaným zelím a opečenou slaninkou 105,-
Náš namíchaný tatarák z hovězího masa s křepelčím vejcem, salátek, topinky 100g/200g  139/219
Variace nakládaných českých sýrů s bylinkami a česnekem a čerstvou chilli papričkou 105,-
Vepřová Tlačenka s cibulí, kyselou okurkou a octem 75,-
Grilovaná domácí klobása z naší udírny se štýrským křenem, hořčicí a zelným salátem   140,-

Prkénka a tácy pro více osob

Grilovaná domácí klobása z naší udírny, tlačenka s cibulí, nakládané sýry, paštika s mirabelkovou omáčkou, domácí bramboráčky 4ks, štýrským křen, hořčice a zelný salátek 425,-
Staročeský tác/ ¼ pečené kachny, vepř. žebra, vepřové koleno, červené zelí, špekové a houskové knedlíky 890,-
Mix gril 950g : Beef steak, Texas steak, vepřová krkovice, kuřecí supreme,  grilovaná kukuřice, grilovaná zelenina, fazolové lusky slaninkou a česnekem, opečené brambůrky ve slupce, houbová a bylinková omáčka 1390,-

Polévky

Silný vývar z hovězí oháňky, kořenovou zeleninou a nudlemi 70,-
Zelňačka s klobásou 75,-

Saláty

Caesar salát s bazalkovo česnekovými krutóny a parmazánovými hoblinami 145,-
Caesar salát s grilovaným kuřecím masem, slaninovými chipsy, bazalkovo česnekovými krutóny a parmazánovými hoblinami 185,-
Caesar salát  s grilovanými krevetami, bazalkovo česnekovými krutóny a parmazánovými hoblinkami 225,-
Variace listových salátů s dresinkem z citrusových plodů, pošírované vajíčko filírovaná uzená kachní prsíčka z naší udírny 195,-
Malý salátek z trhaných listových salátů, vinegret 95,-

Česká kuchyně

1,5 kg vepřové koleno sous vide v marinádě z plzeňského piva, česneku a cibule, štýrský křen, hořčice, pikantní zelný salát 290,-
Pečená vepřová žebra „Imperial“ v naší marinádě s pikantním zelným salátem, hořčicí, křenem a grilovaným kukuřičným klasem 225,-
Guláš z vyzrálého hovězího krku dušený v plzeňském pivu, houskové knedlíky, vídeňská cibulka 185,-
Tradiční „Svíčková“ na smetaně, houskové knedlíky a brusinkový terč 195,-
Kuřecí řízek v panko strouhance, bramborové pyré, citrón 185,-
Řízek z vepřové krkovice ve strouhance, vařené grenaile citrón 185,-
Vepřová líčka dušená v kořenové zelenině a víně „Marsala“ s bramborovým pyré 225,-
Hovězí karabáček na černém pivu s celerovým pyré 225,-
Konfitované kachní stehno s červeným zelím, domácí špekové knedlíky a vídeňská cibulka 225,-

Jídla jen pro děti

Spaghetti s omáčkou pomodoro 95,-
Kuřecí řízek s bramborovým pyré 95,-

Minutky

Beef steak s pepřovou omáčkou z demi glace, fazolové lusky se slaninou a česnekem, opečené brambory 200g / 300g 420,- / 520,-
Rib eye steak s pečenými grenailemi a smetanovo houbovou omáčkou 200g 360,-
Vepřový steak „TEXAS“ sous vide s dipem, mladé brambory s dipem ze zakysané smetany s česnekem a pažitkou, pečené papriky 250g 360,-
Vepřová krkovice s restovanými žampiony, slaninou a cibulkou, brambora v alobalu s česnekovým dipem ze zakysané smetany 300g 320,-
Kuřecí Supreme s omáčkou beurre blanc, opečené bylinkové brambůrky, grilovaný kukuřičný klas 270,-
Grilovaný pstruh v bylinkové krustě, aioily omáčka, grilovaná zelenina 270,-
Klasik cheeseburger s naší domácí brioškou / šťavnaté hovězí maso, sýr cheddar, křupavý salát, kyselá okurka, vejce, slanina, jalapeňos, karamelizovaná cibulka, hranolky 260,-

Doporučujeme

Rozpečená bylinková bageta 45,-
Grilovaný kukuřičný klas 60,-

Těstoviny a vegetariánská jídla

Krémové špagety s kuřecím masem, smetanou a parmazánem, listový špenát 220,-
Špagety Bolognese, hovězí ragů, tomatová omáčka, parmazán 220,-
Špagety Napoli, omáčka pomodoro, parmazán 180,-
Špagety carbonara 220,-